L' Epuisette

Vue panoramique sur la mer, étoilé Michelin, cuisine de poissons et fruits de mer raffinée

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4,7(923)

  • Heures d'ouverture: Mardi à samedi : 12h15-13h30, 19h45-21h30 ; fermé dimanche et lundi
  • Prix: 150€ - 250€ par personne
  • Adresse: 158 Rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille, France
  • Site Web: https://l-epuisette.fr
  • Téléphone: +33 4 91 52 17 82
L’Épuisette, située au 158 Rue du Vallon des Auffes dans le 7e arrondissement de Marseille, offre une vue spectaculaire sur la Méditerranée, nichée dans ce port pittoresque. Ce restaurant étoilé est réputé pour sa cuisine raffinée, mettant à l’honneur les poissons et fruits de mer locaux, notamment la célèbre bouillabaisse. Sa terrasse suspendue donne une ambiance intimiste et élégante, idéale pour des repas d’exception. À proximité, on découvre le charme du Vallon des Auffes et la silhouette du Fort Saint-Nicolas, parfaits pour une promenade avant ou après le dîner. L’Épuisette combine ainsi gastronomie, cadre marin idyllique et proximité du cœur historique de Marseille.

Menu

NomPrix
Bouillabaisse traditionnelle75€–85€
Terrine de crevettes28€–32€
Loup de mer confit40€–45€
Soupe de poisson à la rouille22€–26€
Soufflé glacé au Grand Marnier16€–18€
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Large choix de menus

Bouillabaisse traditionnelle

La bouillabaisse, véritable symbole de Marseille, séduit par sa présentation en trois services. La soupe de poissons, relevée et parfumée, ouvre l’appétit, surtout avec ses croûtons accompagnés de rouille. Les différents poissons locaux, bien préparés, apportent richesse et authenticité. C’est un plat généreux, convivial, qui capture parfaitement l’esprit culinaire méditerranéen sans jamais tomber dans le cliché.

Terrine de crevettes

La terrine maison aux crevettes fraîches séduit dès la première bouchée par sa texture délicate et l’équilibre subtil des herbes. L’accompagnement de la sauce aux agrumes, fraîche et légère, vient réveiller l’ensemble sans écraser les saveurs marines. Une entrée simple mais maîtrisée, idéale pour commencer le repas avec finesse sans chercher à impressionner à tout prix.

Loup de mer confit

Un plat raffiné où le filet de loup de mer révèle toute sa tendreté grâce à une cuisson basse température parfaitement maîtrisée. Les légumes de saison apportent fraîcheur et équilibre, tandis que le jus réduit au vin blanc offre une touche aromatique délicate. L’ensemble séduit par sa simplicité élégante et la précision des saveurs, sans fausse note.

Soupe de poisson à la rouille

Une soupe de poissons de roche riche et onctueuse, parfaitement accompagnée de croûtons croustillants, d’ail et d’une sauce rouille maison qui relève l’ensemble sans le dominer. Les saveurs sont équilibrées, la texture agréable, et l’ensemble évoque une cuisine authentique et généreuse. Un plat idéal pour les amateurs de saveurs marines franches, sans fioritures superflues.

Soufflé glacé au Grand Marnier

Un dessert léger qui séduit dès la première bouchée grâce à sa texture aérienne et à la subtilité du Grand Marnier. Le coulis d’orange apporte une fraîcheur bienvenue sans dominer l’ensemble. L’équilibre des saveurs est juste, offrant une fin de repas élégante, parfaite pour ceux qui recherchent une douceur raffinée sans excès de sucre.

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Emplacement